S&C — Command Center

LIVE17:53:57·Lunes 4 May · Sem 18·0 eventos hoy

María José H.

3 alertas activas:··

ABCXYZ

Venta del día

18,450 uds

+6.1% vs sem. ant.

Fill rate

94.7%

+2.9 pp

Inventario Planta

142,800 uds

9.2 días cobertura

Inventario locales

61,300 uds

4.1 días cobertura

Uds no surtidas

212 uds

6 quiebres

En tránsito

1,840 uds

llega en 2-4 días

Órdenes MRP

2,140 uds

16 órdenes

Precisión demanda

82.4%

+3.1 pp trimestre

Brief ejecutivo · Volumen · Toda la red

viernes, 6 de noviembre de 2026

Nivel de servicio

Fill rate de la red: 94.7% (+2.9 pp vs año anterior).
Venta del día: 18,450 uds (+6.1% vs semana anterior); precisión de demanda 82.4%.

Inventario

Inventario Planta GYE: 142,800 uds (9.2 días de cobertura); 4 SKUs bajo mínimo en Bebidas calientes.
Exceso en Mall del Río: Cheesecake New York (+1.4 días sobre máximo).

Quiebres y riesgos

6 quiebres activos, 212 uds no surtidas; 63% en Bebidas calientes.
Críticos: Torta Tentación en Mall del Sol y Croissant Mantequilla en Quicentro Norte.

Abastecimiento

MRP ejecutado: 16 órdenes por 2,140 uds (1,380 compra y 760 fabricación).
Proveedor de bolsas de aire con 2 entregas tardías este mes.

Acciones recomendadas

Envío urgente de bolsas de aire a Mall del Sol hoy.
Adelantar compra de Pastelería y Bebidas calientes para Día de la Madre (+20%).
Transferir exceso de Mall del Río a San Marino.

Fill Rate por Región

Precisión de Demanda — Tendencia 18 semanas

Actividad en Vivo

Streaming

08:23Mall del Sol

Ricardo Salazar confirmó pedido. 5 ajustes.

08:21Planta GYE

Lote pastelería #4521 iniciado

08:15Samborondón

Merma supera 7% por 3er día consecutivo

08:10Riocentro Sur

Ana López confirmó pedido. Sin ajustes.

08:02Mall del Río

Recepción 98% — falta 1 SKU congelado

07:58Quicentro Norte

Fill rate 87.3% — déficit pastelería

07:45C.C. San Marino

Pedido confirmado automáticamente

07:40Planta UIO

Fabricación extra croissants programada

07:32Plaza Lagos

Recepción 100% completada

07:25Condado Shopping

Pedido confirmado. 2 ajustes.

07:18Mall de los Andes

Pedido sin confirmar — deadline 09:00

07:10Planta GYE

Bebidas frías lote #3320 finalizado

07:02Paseo Shopping

Pedido confirmado. 3 ajustes.

06:55Mall del Pacífico

Recepción parcial 92%

06:48Terminal Terrestre

Pedido confirmado. Sin ajustes.

06:40Malecón 2000

Pedido sin confirmar — deadline 09:00

06:30Planta GYE

Sánduches lote #2210 iniciado

06:22Riocentro Norte

Pedido confirmado. 1 ajuste.

06:15Mall El Jardín

Recepción 100% completada

06:05Village Plaza

Pedido confirmado. 7 ajustes.

Heatmap Tiendas — Semana 18

Fill Rate

Merma

Demanda

Confirmación

Mall del Sol

C.C. San Marino

Village Plaza

Riocentro Sur

Riocentro Norte

Mall del Río

Mall del Pacífico

Quicentro Norte

Mall El Jardín

Mall de los Andes

Paseo Shopping

Malecón 2000

Terminal Terrestre

Condado Shopping

Plaza Lagos

Cascada de contribución

Base 100%

100%

—

Forecast

97.9%

-2.1%

Confirmación

97.6%

-0.3%

Fabricación

91.8%

-5.8%

Distribución

87.3%

-4.5%

Top 5 ítems con mayor impacto

SKU	Demanda	Confirm.	Fabricado	Entregado	Vendido	Gap
Croissant clásico	120	110	75	70	70	-50
Brownie chocolate	90	88	60	55	55	-35
Muffin arándano	80	75	55	50	48	-32
Cheesecake porción	60	58	40	38	38	-22
Sánduche pollo	70	68	55	50	49	-21

Timeline del pedido

Lun 14:00

Sugerido generado

Lun 18:30

Confirmación tienda

Mar 04:00

Fabricación iniciada

Mar 11:20

Fabricación finalizada (-180 ud)

Mar 19:45

Despacho desde planta

Mié 06:30

Recepción tienda 91%

Crear acción correctiva

Bebidas frías1.40x

Pastelería1.25x

Bebidas calientes1.15x

Sánduches1.10x

Conservador

Multiplicador 1.2x

Demanda18,500 ud

Fabricación19,400 ud

Costo$142,000

Margen38.2%

Base

Multiplicador 1.35x

Demanda21,200 ud

Fabricación22,500 ud

Costo$168,500

Margen41.6%

Optimista

Multiplicador 1.55x

Demanda24,800 ud

Fabricación26,500 ud

Costo$198,000

Margen43.1%